Smažený květák

Name: Smažený květák
Total time: 60 min
Yield: 0
Cuisine: česká
Ingredients: 4 ks vejce; 3 misky strouhanka; brambory; 1 ks květák; 1 miska hladká mouka

Velmi chutná zelenina - květák - jako vydatný oběd pro všechny.

Hodnocení

3.4

/ 5 (172x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

17x

Postup přípravy

Květák si namočíme do mísy s vodou, propláchneme a vyjmeme. Rozdělíme si ho na menší porce - růžičky. Květák nevaříme, lépe vynikne jeho chuť. Vařením a dalším smažením se z něj stává jen měkká zelenina ve strouhance. Jednotlivé porce obalíme v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka a smažíme v rozpáleném oleji - nejlépe ve fritovacím hrnci. Smažený květák podáváme s vařenými bramborami a doplňujeme čerstvou zeleninou - paprikou, rajčaty. Vhodná je také tatarská omáčka a kečup.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Stáňa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Vašek

15. 09. 2019 13:58

Re: Re:

No nevím, ale na pánvičku kde smažím v rozpaleném oleji dát pokličku, aby se na ni dělal kondenzát odpařující se vody a ta kapala zpět do horkého oleje.

Josef

26. 02. 2019 15:30

Re:

Když dělám květák, tak ho rozdělím na menší růžičky, ale NIKDY ho nevařím. Když ho předtím povaříte, je po osmažení vevnitř rozblemcaný a bez chuti. Někomu to tak ale vyhovuje a naopak nemá rád květák, když se smaží syrový. Taky záleží na tom, aby byl květák mladý, nepřerostlý.

Mirka

28. 11. 2016 01:16

Ja kvetak lehce varim

Ja kvetak vkladam do vrouci, osolene vody a hned po 3 minutach jej vytahuji (hlava neni vcelku). Smazim jej nikoliv pomalu, ani na nizke teplote, jak tady nekdo radil, ale pekne zprudka. Prave jsme ho zblajzli, byl vynikajici. Jinak do rozkvedlanych vajicek pridavam krome soli a pepre take nastrouhany cesnek, to nema chybu!

Jedlicka.Josef Znojmo

15. 10. 2016 10:26

Květák

Moje maminka jako kuchařka vařila ve Vidni u nobl rodiny.Také tam se namluvila tanínka který sloužil u hradní stráže. recept : Květák uvaříme ve slané vodě ,špejlem skoušíme uvaření musí lehce propíchnout.po uvaření vyndáme z vody ze které můžeme udělat polévku..Připravíme si kaši, 3 žloutky prošlehnem do kterách dáme trochu hl mouky sůl.mírně pepřu a kapánek sladké papriky.potom nalšleháme bílly a mírně promícháme.Do těstíčka obalujem květák.a vkládáme do oleje.nebo na plech do trouby. dobrou chuť.

Diana

24. 11. 2015 15:47