Smažený květák trochu jinak
Recept na smažený květák je v podstatě velmi jednoduchý a není tam nic, co bychom neznali, ale zkusil jsem trochu jinou kombinaci a asi se jí budu držet.
3.02x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | květák |
podle chuti | |
|---|---|
| 1 lžička | cukr |
| sůl | |
| 1-2 lžíce | ocet |
| 1 ks | šalotka |
| mletý pepř | |
| tatarská omáčka | |
trojobal | |
| 4 ks | vejce |
| 150 g | strouhanka |
| 100 g | hladká mouka |
podle potřeby | |
| okurka salátová | |
| koření na americké brambory | |
na ozdobu | |
| 5-10 ks | cherry rajče |
příloha | |
| 1 kg | nové brambory |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Květák rozebereme podle potřeby, opláchneme a nevaříme jej ve vodě, ale použijeme "pařák" na knedlíky a rozebraný květák "napaříme" doměkka (má lepší chuť).
Připravíme si nové menší brambory, které ve stejné době dáme do trouby - pokrájené, okořeněné a olivovým olejem zakapané brambory ála americké, kterých si vlastně nemusíme skoro všímat.
V tomto čase už bude květák měkký. Květák obalíme v trojobalu. pokud nemáme fritézu (já ji nemám), tak můžeme začít smažit v dostatečném množství kvalitního oleje, který by měl být dobře rozpálený, ale ne přepálený.
Mezitím asi také budou v troubě hotové "americké" brambory, které tam můžeme nechat, ale troubu vypneme, jen tak je udržíme v teplotě přiměřené pro podávání. Podle množství, můžeme osmažený květák přidávat do trouby k bramborám, opět na udržení vhodné teploty pro podávání.
Jako zeleninový salát použijeme salátovou okurku, několik malých rajčat, šalotku, sůl, pepř, ocet a trochu cukru na salátovou zálivku podle vlastní chuti.
Smažený květák trochu jinak podáváme teplý s bramborami a salátem jako hlavní chod.
autor Kraken9555
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena