Vaření.czReceptySmažený květák trochu jinak

Smažený květák trochu jinak

Recept na smažený květák je v podstatě velmi jednoduchý a není tam nic, co bychom neznali, ale zkusil jsem trochu jinou kombinaci a asi se jí budu držet.


3.02x
45 min

Ingredience

1 kskvěták

podle chuti

1 lžičkacukr
sůl
1-2 lžíceocet
1 ksšalotka
mletý pepř
tatarská omáčka

trojobal

4 ksvejce
150 gstrouhanka
100 ghladká mouka

podle potřeby

salátová okurka
koření na americké brambory

na ozdobu

5-10 kscherry rajče

příloha

1 kgnové brambory

Postup přípravy

Květák rozebereme podle potřeby, opláchneme a nevaříme jej ve vodě, ale použijeme "pařák" na knedlíky a rozebraný květák "napaříme" doměkka (má lepší chuť). Připravíme si nové menší brambory, které ve stejné době dáme do trouby - pokrájené, okořeněné a olivovým olejem zakapané brambory ála americké, kterých si vlastně nemusíme skoro všímat. V tomto čase už bude květák měkký. Květák obalíme v trojobalu. pokud nemáme fritézu (já ji nemám), tak můžeme začít smažit v dostatečném množství kvalitního oleje, který by měl být dobře rozpálený, ale ne přepálený. Mezitím asi také budou v troubě hotové "americké" brambory, které tam můžeme nechat, ale troubu vypneme, jen tak je udržíme v teplotě přiměřené pro podávání. Podle množství, můžeme osmažený květák přidávat do trouby k bramborám, opět na udržení vhodné teploty pro podávání. Jako zeleninový salát použijeme salátovou okurku, několik malých rajčat, šalotku, sůl, pepř, ocet a trochu cukru na salátovou zálivku podle vlastní chuti. Smažený květák trochu jinak podáváme teplý s bramborami a salátem jako hlavní chod.
user-icon

autor Kraken9555

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Smažený květák trochu jinak

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena