Z brambor, kořenové zeleniny a bujon uvaříme polévku, kterou zahustíme jíškou a dochutíme. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Na sádle zpěníme krájenou cibuli. Přidáme nakrájenou hlívu, podusíme asi 10 minut a nakonec vmícháme vejce.
Smaženicovou polévku podáváme tak, že na dno hlubokého talíře dáme lžíci smaženice, posypeme sekanou pažitkou a zalijeme vařící polévkou. Smaženicovou polévku ihned podáváme.