V menším kastrůlku zalijeme mlékem vločky a necháme odstát na několik hodin. Cibuli si očistíme a nadrobno nakrájíme.

Na pánvičce rozehřejeme olej, přidáme cibuli a po chvilce vločky. Vše za stálého mícháni je krátce osmažíme.

Ve sklenici si rozmícháme vejce se solí a kořením a vylijeme je na vločky. Mícháme, dokud smaženice nezhoustne.

Smaženici s ovesnými vločkami ihned podáváme teplou s chlebem a kyselou okurkou.