Omyté a celé papriky dáme na suchý plech do trouby a pečeme pozvolna, dokud se neudělají puchýřky a nepůjde nám paprika oloupat. Po upečení papriky opatrně stáhneme ze slupky, ale necháme stopky a jadřince.
Palici česneku oloupeme a nastrouháme, případně stroužky prolisujeme.
Oloupanou papriku obalíme v hladké mouce po obou stranách a zprudka smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Upečenou papriku posolíme a potřeme nastrouhaným česnekem. Podáváme ji s chlebem .