Smažené kuřecí řízky

Name: Smažené kuřecí řízky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 kapky olej; sůl; 3 ks vejce; 15 lžic strouhanka; 6 lžic hladká mouka; mletý černý pepř; 1 kg kuřecí prsní řízky

Recept na oblíbenou českou klasiku, kterou milují hlavně děti, se neztratí. Smažené kuřecí řízky jsou zkrátka evergreen a vždycky zmizí první.

Hodnocení

4.6

/ 5 (377x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

Postup přípravy

Kuřecí maso jemně naklepeme, opravdu opatrně, aby se nerozpadlo. Nejlépe přes igelitový sáček.
Plátky kuřecího osolíme, opepříme a klasicky v trojobalu obalíme: hladkou moukou, rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme kápli 3 kapky oleje, strouhankou.
V pánvi si rozpálíme olej a kuřecí řízky v něm zprudka opečeme.
Smažené kuřecí řízky odkládáme na ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku.
Smažené kuřecí řízky podáváme s bramborový salátem a citronem, nebo jinou přílohou podle chuti.
Pokud bychom chtěli chuť řízků obohatit, můžeme do vajíčka nebo do strouhanky přidat trochu oblíbeného koření. Stačí grilovací koření.

Jednoduše a elegantně: Kuřecí prsa na pět neodolatelných způsobů a jak zajistit, aby nikdy nebyla suchá

Ačkoli někdo může mínit, že kuřecí prsa jsou suchá a nudná, opak je pravdou. Je však potřeba vědět, co jim svědčí a jak je upravit. Mít kuřecí prsa v mrazničce vždycky po ruce umožní vždycky uvařit něco dobrého, i když nemáme nakoupeno. A že těch dobrých jídel je!

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy?

Tápete, na čem smažit, aby byl výsledek dokonalý? Aby zvolený tuk byl správný, nezanechal pachuť a dokázal unést vysokou teplotu? Pojďme si říct, co se nejlíp hodí na řízky, co na koblihy a na čem můžeme bez obav smažit langoše i rybí filé.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Konvalinka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Cecil Pohlrajče

26. 12. 2018 10:56

recept

Pan Grznár doporučuje dělat v rychlovarné konvici

Anna Šestopjorova

21. 07. 2018 17:43

Výborné

Dneska jsem dělala na oběd a všem moc chutnali děkuju moc :)

Marek

14. 06. 2017 23:14

Re:

Porcování bylo pro mě jako nekuchaře takřka nepřekonatelný problém a vždy mi je musel někdo dopředu naporcovat. Pak naklepat a obalit už jsem zvládl:) Teď už umím i porcovat a je to uplně jednoduché. Klidně kuřecího menží kousky, rozříznout podelně na dvě půlky ze široké strany a pak rozklepat... prostě hrát si s tím jako třeba s modelínou a nehledat v tom vědu. Sice v tom jsou zákonitosti podle vláken a tak, ale to nedokážu vysvětilt a myslím, že je pro nekuchaře lepší to neřešit a prostě jít na vzhled. Uplácat placku masa, pořádně osolit a opepřit, hodit do trojobalu a prolejt citronem :) Hlavně se nebát práce s masem.

Pablo

11. 06. 2017 21:30

Komentář k receptu Smažené kuřecí řízky

Řízky jsem dneska dělal poprvé (radši bych si samozřejmě nechal udělat..) a i když je to klasika, já jsem přesný postup neznal.. takže mě recept pomohl. Díky. moc dobrý. P.

land

02. 12. 2014 15:31