Větší mrkev očistíme, omyjeme a najemno nastrouháme. Přidáme nastrouhanou cibuli, vejce a ovesné vločky. Podle chuti přidáme sůl, pepř, mleté nové koření a sladkou papriku. Všechno dobře promícháme a necháme asi 30 minut stát. Potom podle potřeby přidáme strouhanku.
Z hmoty lžíci nabíráme stejné kousky, které obalujeme ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách dorůžova. Smaženou mrkev s ovesnými vločkami dáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk.
Smaženou mrkev s ovesnými vločkami podáváme se zeleninovou oblohou.