Jablka oloupeme a jádřince vykrojíme. Jablka nakrájíme na silnější kolečka a posypeme skořicí.
V mléku rozmícháme vejce, rum, sůl a cukr. Přidáme mouku a metličkou ušleháme řidší těsto. V rumovém těstíčku jablka obalíme a ihned je vkládáme do rozpáleného oleje. Jablka v rumovém těstíčku smažíme dozlatova.
Smažená jablka v rumovém těstíčku podáváme ihned. Dobrá jsou ale i studená. Podle chuti je můžeme ocukrovat.