Nejprve si připravíme těstíčko na šmakouna. Do menší misky si nalijeme hnědé pivo, je celkem jedno jaká značka. Do piva si rozšleháme bílek, přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a zaprášíme to hladkou moukou. Tím nám vznikne husté těstíčko.

Nakrájíme si šmakouna na kostky a ty potom namáčíme v těstíčku, tak aby nám těstíčko nesklouzávalo ze šmakouna. Rozpálíme si pánev a šmakouna na pánvi osmažíme.

Jako přílohu ke šmakounovi v pivním těstíčku podáváme brambory a oblohu.