Moje kuchařka

Josef Tručka

zden

norbert

hvězda

Mamulčina kuchařka  --  Oviček8

parmaren

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Recept na jablečnou buchtu, kterou zvládne i úplný začátečník. Je chuťově výborná, vláčná a hlavně jednoduchá a rychlá na přípravu. 

Rychlý hrníčkový jablečný koláč

Měsíční krajina

Hlavní chody

Recept na zapékané lasagne s mletým masem, zeleninou, bešamelovou omáčkou a se sýrem, který rozhodně stojí za to alespoň vyzkoušet.

Masové lasagne se zeleninou

Recepty z americké kuchyně

Cukroví

Recept na velice dobré a jednoduché sušenky.

Americké čokoládové cookies

Procestujte jižní Moravu. Objevovat místní gastronomii teď můžete s průvodcem Gourmet

olga.slesingrova

Fenomén ginger shot: Jak nakopnout imunitu šťávou ze zázvoru

Šafrán obarví i ochutí rýži, uplatnění má ale víc. Proč je toto koření tak drahé?

Jak uvařit houbovou polévku a které houby do ní vybrat? Hodí se čerstvé i sušené

KVÍZ: Můžete žít bez chleba?

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Recepty z maďarské kuchyně

Přílohy

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

lžička

lžiček

lžičky

vejce

cibule

voda

cukr krystal

slunečnicový olej

lžíce

lžic

kyselá smetana

čerstvé droždí

čerstvě mletý černý pepř

hladká mouka extra special 00

domácí uzená slanina

sušené dubové hřiby

hrst

hrstí

hrstě

Slaný smetanový koláč s hřiby a uzenou slaninou

Recept na velmi chutnou přílohu k sytým polévkám na kyselo, možné však podávat i jako samostatný chod.

Do mísy robota prosejeme hladkou mouku a smícháme se solí. Ve středu do jamky v mouce rozdrobíme čerstvé droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme vykynout kvásek (asi 15 minut).

K vykynutému kvásku přidáme vejce, olej a vymísíme pomocí mísících háků hladké a pružné poloměkké těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vykynout do dvojnásobného objemu, trvá to asi 1 hodinu.

Než těsto vykyne, pravé dubové hřiby namočíme na 30 minut do teplé vody, potom povaříme asi 10 minut, scedíme od vody a necháme vychladnout. Očištěnou cibuli pokrájíme na půlměsíčky, očištěný česnek na plátky, hustou kyselou smetanu osolíme podle chuti a domácí uzenou slaninu pokrájíme na malé kostky.

Vykynuté těsto vyklopíme na plech vystlaný teflonovou fólií a rukama ho rovnoměrně roztlačíme na velikost plechu. Těsto potřeme osolenou kyselou smetanou, na povrchu rozložíme měsíčky cibule, plátky česneku, uvařené vychladlé hřiby, okořeníme čerstvě mletým černým kořením a posypeme kostkami domácí uzené slaniny.

Koláč s hřiby ještě necháme asi 20 minut nakynout a poté vložíme péct do trouby, na spodek nezapomeneme dát hrneček s horkou vodou. Pečeme asi 30 minut při teplotě 180 °C. Upečený koláč vybereme. Když trochu vychladne, pokrájíme ho na obdélníky nebo jiné tvary.

Slaný smetanový koláč s hřiby a uzenou slaninou podáváme teplý k sytým polévkám na kyselo, ale také jako samostatný druhý chod či jen tak samostatně. Výborně chutná i za studena. Tento slaný koláč je šťavnatý, sytý a nádherně voní po pravých dubových hřibech a po česneku, přitom příprava je poměrně jednoduchá.

Libchen

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Slaný smetanový koláč s hřiby a uzenou slaninou

Ingredience

těsto

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Domácí plněné tortilly

Nilský okoun na grilu

Krůtí Cordon Bleu s letním salátkem

Cuketový chleba beze zbytku

Bylinkové špízy s pečeným bramborem

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Mamulčina kuchařka -- Oviček8

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

těsto
	3 stroužky	česnek
	1 ks	cibule
	250 ml	kyselá smetana
	100 g	domácí uzená slanina
	1 hrst	sušené dubové hřiby
	2 lžičky	sůl
	1 ks	vejce
	300 ml	voda
	1 lžička	cukr krystal
	3 lžíce	slunečnicový olej
	200 g	čerstvé droždí
	500 g	hladká mouka extra special 00
podle chuti
		sůl
		čerstvě mletý černý pepř