Selský tvarožník

Sváteční tvarožník, tedy kyprý a šťavnatý moučník, žádná dusivka. Recept je variabilní podle chuti každého mlsouna.


4.611x
75 min
1×

Ingredience

těsto

1 špetkasůl
10 ksvejce
25 dkgmáslo
1 kgtvaroh
5 dkgkrupice
5-6 lžiccukr krupice
1 balíčekkypřící prášek do pečiva
5 hrstísušené ovoce

poleva

10 dkgčokoláda
5 dkgkokosový olej

podle potřeby

máslo na vymazání
mouka na vysypání

Postup přípravy

V míse ušleháme bílky se špetkou soli a 3 lžícemi cukru do velmi tuhé pěny. V druhé míse ušleháme žloutky se 2 - 3 lžícemi cukru do husté hmoty. Přidáme změklé máslo a poté tvaroh. Dále přidáme nasekané sušené ovoce podle chuti (rozinky, meruňky, brusinky, švestky, ořechy, oříšky, mandle apod.) a nakonec přisypeme krupici s práškem do pečiva. Vzniklou hmotu opatrně, ale velmi pečlivě spojíme s pěnou z bílků. Je možná spousta variací tvarožníku, kterých docílíme výběrem ovoce nebo skořápkových plodů. Sušené ovoce můžeme nahradit kandovaným nebo alginátovým ovocem (změní to sladkost dezertu). Chuť moučníku osvěží také přidání nastrouhané citronové kůry. Podle chuti a tučnosti tvarohu je možné přidat nebo ubrat cukru a másla. Část tvarohu můžeme nahradit nastrouhaným uvařeným bramborem. Do čokoládové polevy lze přidat ztužený tuk, máslo nebo olej. Prostě fantazii se meze nekladou. Připravené těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Selský tvarožník pečeme přibližně hodinu v horkovzdušné troubě při 160 °C, v klasické troubě pečeme při 170 °C. Před vyjmutím kontrolujeme propečení vpichem dřevěné špejle. Vychladlý tvarožník potom polijeme polevou z čokolády rozpuštěné s kokosovým olejem a necháme ztuhnout. Selský tvarožník nakrájíme a podáváme jako vynikající vláčný moučník ke svačině a různým svátečním příležitostem.
user-icon

autor Radmila

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Selský tvarožník

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Polská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena