Sekaná z filé
Dobrá sekaná nemusí být jen z masa. Spojením filé, hub a koření můžete vykouzlit chutný oběd.
4.731x
45 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 1 lžička | sůl |
| 1 ks | žloutek |
| 150-200 ml | mléko |
| 100 ml | zakysaná smetana |
| 1 špetka | muškátový oříšek |
| 600 g | rybí filé |
| 0.5 lžičky | pepř bílý mletý |
| 2 ks | houska (den stará) |
| 1 lžíce | sekaná kadeřavá petrželka |
náplň | |
|---|---|
| 2 ks | vejce |
| 80 g | máslo |
| 120 g | žampiony |
| 1 svazek | jarní cibulka |
příloha | |
| 1 lžíce | pažitka nasekaná |
| bramborová kaše | |
na ozdobu | |
| 1 sklenka | červená řepa |
podle potřeby | |
| máslo na vymazání formy | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Filé rozdrobíme, případně namačkáme vidličkou nebo rozmixujeme, osolíme i opepříme. Rohlíky nakrájíme na kostky, přelijeme mlékem a necháme rozmočit. Potom je vymačkáme a promícháme s filé. Přidáme žloutek, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, nasekaný kopr, česnek a důkladně promícháme.
Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a necháme vychladnout. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibulku nakrájíme nadrobno. Rozehřejeme máslo, přisypeme žampiony i cibuli a krátce orestujeme. Necháme vystydnout. Vajíčka nakrájíme na kostičky a smícháme se žampionovou směsí.
Plát alobalu potřeme máslem, nešetříme, aby nám kůrčička nezůstala na alobalu. Rozetřeme na něj rybí směs, uhladíme a na povrch rozprostřeme žampionovo-vajíčkovou náplň. Pomocí alobalu svineme a dobře uzavřeme konce. Vložíme do pekáčku a v předehřáté troubě pečeme asi 30 minut na 170 °C.
Hotovou sekanou necháme částečně vychladnout, poté z ní odstraníme alobal. Krájíme na plátky a servírujeme s bramborovou kaší sypanou sekanou pažitkou a obložené třeba sterilovanou červenou řepou.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s houbami | Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s rybami a plody moře | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a kořeníKuchařky
Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka pro radost a spokojené bříškoDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena