Segedínský guláš z tlakáče
Recept na segedín, který se připravuje v tlakovém hrnci.
3.880x
45 min
7×
Podobné recepty
Ingredience
| 200 g | cibule |
| 3 lžíce | sádlo |
| 1 lžíce | hladká mouka |
| 1 kelímek | zakysaná smetana |
| 500 g | vepřové maso |
| 1 lžíce | mletá sladká paprika |
| 500 g | kysané zelí |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| kmín | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vepřové maso, můžeme použít plec nebo i bůček, osušíme a nakrájíme na kostky.
Cibuli očistíme a nakrájíme. V rozehřátém tlakovém hrnci se sádlem cibuli osmahneme dotmava. Vmícháme papriku necháme ji krátce za stálého míchání rozpustit, přidáme maso. Osolíme ho, až pustí šťávu. Pak přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme 15 minut od počátku varu v tlakovém hrnci.
Poklici zchladíme vodou, otevřeme hrnec a přidáme pokrájené zelí a zase trochu vody. Dusíme 20 minut a odstavíme. Hrnec nezchlazujeme, ale necháme dojít.
Pak guláš zahustíme jíškou z másla a hladké mouky, promícháme a povaříme. Před koncem dáme zakysanou smetanu, ale nahřátou, studená by se mohla srazit.
Segedínský guláš z tlakáče dochutíme a podáváme s knedlíkem.
autor Staňa
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena