Slaninu a okurky nakrájíme na kostičky. Cibuli očistíme a nasekáme. Z roštěné nakrájíme plátky. Ty lehce naklepeme, osolíme a okořeníme je.

Rozehřejeme si pánev, vsypeme slaninu, necháme ji pustit tuk a vsypeme cibuli. Cibuli se slaninou opražíme. Přidáme rajčatový protlak, okurky, křen, špetku cukru, pepř a nasekaná vejce. Vše společně krátce osmahneme.

Plátky z roštěné rychle opražíme na rozpáleném oleji nebo je ugrilujeme.

Plátky roštěné dáme na talíře, obložíme připravenou směsí a doplníme pečenými brambory. Schonbrunnskou hovězí roštěnou ihned podáváme.