Name: Šátečky s kapustovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 50 g slanina; olej; sůl; 1 ks vejce; 1/2 ks pórek; 500 g listové těsto; 1 špetka drcený kmín; 100 g tvrdý sýr; 1/2 hlávky kapusta

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

lida219

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

alča

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

ducík

Domácí kuchařka: Tradiční recepty s kuchařskými tajemstvími

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

ostatní

Další citronová bábovka. Tentokrát s jogurtem. Rychlý recept.

Citronová bábovka s jogurtem

null

Tradiční maková náplň do českých buchet, koláčů nebo jiných moučníků.

Tradiční maková náplň

Vilienka

Tento recept na rybízovo-borůvkový osvěžující džem spojuje sladkost červeného rybízu s bohatou chutí borůvek. 

Rybízovo-borůvkový džem

Tým Vaření.cz

škoda ,že není vidět na řezu, jinak je to určitě zajímavé

hmmm

Mag001

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Chuťovky

https://www.vareni.cz/recepty/listove-tasticky-s-vinnou-klobas
<a href="/magazin/k-pivu-vinu-i-k-filmu-nejlepsi-chutovky-z-listoveho-testa/">K pivu, v&iacute;nu i k filmu na zob&aacute;n&iacute;: Upečte si rychl&eacute; chuťovky z listov&eacute;ho těsta, m&aacute;me 10 prvotř&iacute;dn&iacute;ch receptů</a>
Skrze listov&eacute; těsto vede nejrychlej&scaron;&iacute; cesta k perfektn&iacute;m chuťovk&aacute;m na več&iacute;rek i k televizi. S na&scaron;imi recepty zvl&aacute;dnete pikantn&iacute; &scaron;neky, křehk&eacute; tyčinky, plněn&eacute; rolky, rohl&iacute;čky nebo &scaron;&aacute;tečky!
<a title="Chuťovky z listov&eacute;ho těsta" href="/magazin/k-pivu-vinu-i-k-filmu-nejlepsi-chutovky-z-listoveho-testa/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/ca528438-98dd-4a5e-a067-48b45e5106fd-velky.jpg" alt="K" /></a>
<a href="/magazin/8-skvelych-receptu-z-listoveho-testa-nasladko-i-naslano/">8 skvěl&yacute;ch receptů z listov&eacute;ho těsta nasladko i naslano </a>
V dne&scaron;n&iacute;m čl&aacute;nku se zaměř&iacute;me na listov&eacute; těsto a jeho tv&aacute;rnost. Pokud při pečen&iacute; s&aacute;hneme po hotov&eacute;m listov&eacute;m těstě, př&iacute;prava moučn&iacute;ků, dezertů i slan&yacute;ch chuťovek z listov&eacute;ho těsta je opravdu hračka. V&yacute;sledek se ned&aacute; zkazit a je rychlou volbou pro nečekan&eacute; n&aacute;v&scaron;těvy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8830/5ece0dd0-a6cf-45b8-a7e8-e2972aeb917d-velky.jpg" alt="Listov&eacute;" width="680" height="540" />
ou/

Jarka Petrová

slanina

olej

sůl

vejce

pórek

listové těsto

drcený kmín

špetka

špetek

špetky

tvrdý sýr

kapusta

hlávka

hlávek

hlávky

Šátečky s kapustovou nádivkou

Šátečky z listového těsta plněné kapustou, pórkem a slaninou jsou výborným doplňkem k pivu a vínu. 

Kapustu a pórek očistíme a

Kapustu a pórek očistíme a nakrájíme na jemné nudličky.

Tvrdý sýr nastrouháme najemno. Slaninu

Tvrdý sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na malé kostičky.

Na malém množství oleje rozškvaříme

Na malém množství oleje rozškvaříme slaninu, přidáme kapustu a pórek a za stálého míchání na mírném ohni restujeme tak dlouho, dokud není zelenina poloměkká. Směs ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a kmínem, odstavíme z tepla a necháme vychladnout.

Vychladlou zeleninu promícháme se strouhaným

Vychladlou zeleninu promícháme se strouhaným sýrem.

Listové těsto rozválíme na plát

Listové těsto rozválíme na plát vysoký 2 mm a nakrájíme na čtverce o straně asi 8 cm, které plníme zeleninovou směsí.

Naplněné šátečky potřeme rozšlehaným vejcem

Naplněné šátečky potřeme rozšlehaným vejcem se solí a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C dorůžova.

Šátečky z listového těsta plněné

Šátečky z listového těsta plněné zeleninou podáváme studené jako pohoštění k pivu nebo vínu.

Z uvedeného množství připravíme asi

Z uvedeného množství připravíme asi 22 kusů šátečků s kapustovou nádivkou..

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Šátečky s kapustovou nádivkou

Ingredience

Náplň

Podle potřeby

Podle chuti

Na potření

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

hmmm

Podobné recepty

Špenátovo-slaninové motance z listového těsta

Mumie z listového těsta

Sýrové listové tyčinky

Pizza stromečky z listového těsta

Recept najdete v kuchařkách

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

Domácí kuchařka: Tradiční recepty s kuchařskými tajemstvími

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby