Rýži uvaříme doměkka, scedíme a vložíme do mísy. Ochutíme kari kořením, vmícháme rozšlehaná vejce.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, osmažíme na másle a vmícháme do rýže. Přimícháme mouku a strouhaný sýr. Vše dobře promícháme a dochutíme pepřem a solí.

Z těsta tvarujeme karbanátky, které nakonec obalíme ve strouhance.

Smažíme na oleji nebo ve fritovacím hrnci. Podáváme s čerstvou zeleninou a brambory.