Spařenou rýži uvaříme v osolené vodě do měkka.

Na 30 g másla a lžíci oleje osmažíme rozmrazené, osušené krevety a bobkový list, dále přidáme brandy, po odpaření vmícháme rajčatový protlak. Po chvilce vmícháme mouku a smažíme ji asi minutu. Pak postupně vmícháme mléko, smetanu, sůl, pepř a dusíme pod pokličkou 5 minut.

Měkkou rýži necháme okapat a smícháme ji s máslem a sýrem. Rýži vtlačíme do formy, potom ji na mísu vyklopíme, položíme na ni osmažené žampiony a okolo ozdobíme omáčkou z krevet.

Rýži s krevetami ihned podáváme.