Rychlé domácí bramborové knedlíky

Name: Rychlé domácí bramborové knedlíky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička sůl; 1 - 2 ks vejce; 2 lžíce ocet; 800 g brambory; 200 g polohrubá mouka; 100 g dětská krupice

Podle mého receptu uvaříte jednoduché, rychlé a skvělé domácí bramborové knedlíky.

Hodnocení

4.6

/ 5 (291x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

35x

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, nejlépe den předem.
Druhý den je oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle na vál.
Brambory zasypeme moukou, krupicí, přidáme sůl, vejce a ocet. Rukama pořádně propracujeme těsto, až se vše spojí a nelepí.
Z těsta vytvoříme 4 šišky a dáme je do vroucí osolené vody.
Rychlé domácí bramborové knedlíky vaříme jen 15 - 20 minut. Občas je zamícháme, aby plavaly.
Rychlé domácí bramborové knedlíky nakrájíme a podáváme.

-> Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky?

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:flamea

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

vaclav.blazek

02. 12. 2020 13:15

Rychlý bramborový knedlík

Recept je opsaný z kuchařky "Vaříme zdravě, chutně a hospodárně" opakovaně vydávané od roku 1953, poslední vydání 2019. V originálním receptu je použita vhodnější hrubá mouka a hrubá krupice. Vaříme je úspěšně (manželka i já) od roku 1975 podle vydání z téhož roku. Přídavkem octa mají knedlíky pikantnější chuť. Strouhání na hrubém struhadle způsobuje, že v knedlíku zůstávají drobné částečky brambor, následkem toho je knedlík křehčí a není gumový.

Anna

28. 09. 2020 19:50

Proč ocet

Ocet pomáha, aby byly knedlíky pevnější, aby se nerozpadly. Brambory mají proměnlivé množství škrobu a ten ocet jistí, že se dobře uvaří.

Marie

02. 11. 2018 16:13

bramborové knedlíky po tchýni. a pratchýni

Tchýní bramborové knedlíky. Nic lepšího neznám. Vše tchýně dělala od oka. Do vařených brambor dala hrubou mouku drobet hladké a drobet hrubé krupice, někdy vajíčko. Dle snůšky a množství ve spíži. Měla 10 krků ke stolu. To vše zřejmě pro to, aby bramborové knedlíky dobře nasávali omastek z pečeně, kachny, husy. Zatím za svého života jsem lepší knedlíky k velmi dobré pečeni , též od tchýně, nejedla. Tchýní knedlíky dělám do mých 72 let. Ale není to ono i když dětem a j. též chutnají. Vážený začínající kuchařky, nebojte se improvizovat. S improvizací jsem začala kolem 40 let. Dobrá rada je drahá, ale snažte se sami, bude Vás vaření více bavit. Zdraví Vás již prababička Marie.

Jarda

10. 07. 2018 05:14

Knedle

Balím válečky do folie, neosliznou a nerozvaří se.

Julie

25. 06. 2018 13:38

Komentář k receptu Rychlé bramborové knedlíky

Vařím bramborové knedlíky podle receptu, jen místo mouky dávám pouze dětskou krupičku, na 800g brambor 400g krupičky, jsou výborné a bez octa to není ono.