V kastrůlku rozehřejeme olej, vsypeme hladkou mouku a vypražíme světlou jíšku. Vsypeme papriku, krátce osmahneme a za stálého míchání přilijeme slepičí vývar.

Základ omáčky provaříme. Nakonec omáčku doplníme mlékem a zjemníme smetanou. Podle potřeby přidáme ještě vodu a provaříme. Není to ale nutné.

Hotovou omáčku podle chuti osolíme. Vložíme slepičí stehna a necháme je v omáčce prohřát.

Rychlou slepici na paprice podáváme s knedlíky nebo těstovinami.