Vaření.czReceptyRychlá polévka z dýně hokaido

Rychlá polévka z dýně hokaido

Recept na snadnou a rychlou přípravu dobré dýňové polévky.


0.00x
45 min

Ingredience

6 stroužkůčesnek
3 lžícemáslo
2 ksmrkev
0.5 lžičkymletý pepř
2 ksstřední cibule
3 lžícesušený tymián
0.25 ksmenší celer
2 kostkyzeleninový bujon
2 lžícehrubozrnná sůl
2 špetkymleté chilli koření
2 lžícesušený rozmarýn
1 kskořenová petržel
1.5 kgdýně Hokaido
20 dkgsušená dýňová semínka

Postup přípravy

Rozčtvrcenou dýni nakrájíme na plátky o síle cca 4 cm. Z plátků vyřízneme jadřince, slupku neloupeme. Kusy dýně, očištěnou mrkev, petržel, celer a česnek naskládáme na plech s pečícím papírem, zhusta posypeme tymiánem, rozmarýnem a hrubozrnnou solí. Pečeme v předehřáté troubě při 250 °C po dobu cca 20 minut (do změknutí, nepřipálit!). Cibuli nakrájíme na jemno, ve velkém hrnci rozpustíme máslo, zvýšíme výkon a podusíme ji doměkka. Hrnec odstavíme, vyjmeme z trouby pekáč se zeleninou a necháme zeleninu lehce vychladnout. Uvaříme si zeleninový vývar ze 2 kostek (cca 1 litr), můžeme použít i domácí. Zeleninu z plechu pokrájíme na větší kostky, přidáme na cibuli a společně prohřejeme. Koření a sůl, které na plechu opadají ze zeleniny, vysypeme do koše. Na použitý papír nasypeme sušená dýňová semínka a pečeme v rozpálené troubě do hněda Ne do černa! Pozor, jde to rychle. Do hrnce se zeleninou vlijeme vývar, opepříme, přidáme špetku chilli a vaříme pod poklicí na nízký výkon, až se zelenina začne rozpadat (20 minut). Polévku přecedíme do hrnce po vývaru a zbylé kousky zeleniny rozmixujeme s trochou polévky na kaši. Kaši a polévku slijeme dohromady. Do zchladlé polévky přidáme smetanu na vaření - ne přímo z lednice, měla by mít pokojovou teplotu. Polévku lehce prohřejeme a můžeme podávat. Na talíři přidáme do polévky vrchovatou lžící opečených semínek. Chcete-li mít řidší polévku, můžete dát bez obav i litr vývaru navíc. Na chuti se to téměř neprojeví. V zimě lze dát místo chilli sušený zázvor na zahřátí (1/2 lžičky). Někdy zdobíme ještě pořádnou hrstí sekané petrželky.
user-icon

autor PetrČukat

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rychlá polévka z dýně hokaido

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena