Rybízový dortík Kiss

Výborný dort s rybízem, který se hodí i na oslavy.


4.712x
60 min

Ingredience

těsto

2 špetkysůl
5 ksvejce
100 gmáslo
0.5 balíčkuprášek do pečiva
150 gcukr krupice
230 gpolohrubá mouka
30 gškrobová moučka
100 gkvalitní hořká čokoláda

poleva

30 gvoda
70 gcukr krupice
100 grybíz
4 gplátková želatina

krém

70 gcukr moučka
3 lžícelikér
400 gmascarpone
150 gsmetana ke šlehání
mandarinkový likér
150 gkrém s bílou čokoládou

na ozdobu

rybíz
mandlové lupínky

na potření

mandarinkový likér

Postup přípravy

Máslo a čokoládu necháme rozpustit. Vejce našleháme s cukrem a bez přestání šlehání pomalu přidáváme rozpuštěnou čokoládu s máslem. Postupně přidáváme mouku, škrobovou moučku a sůl prosetou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazanou a vysypanou formu a pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 35 minut. Vyzkoušíme však píchnout špejlí, zda je korpus upečený, neboť záleží na troubě. Hotový korpus necháme vychladnout na mřížce. Připravíme si rybízovou želatinu: Vodu s cukrem a rozmačkaným rybízem vaříme alespoň 10 minut. Přecedíme přes sítko a přidáme vymačkanou želatinu, kterou jsme předem nechali namočenou alespoň na 10 minut ve vodě. Na krém našleháme mascarpone s moučkovým cukrem a bílým čokoládovým krémem, přidáme likér (já používám mandarinkový) a nakonec pomalu přidáme 150 g našlehané smetany. Zbytek smetany uložíme do lednice na pozdější výzdobu. Korpus dortu (již vychlazený) rozřízneme na 3 díly. Jeden díl natřeme slabě likérem a naneseme trochu mascarponového krému. Přikryjeme druhým diskem a postup opakujeme. Nakonec přiložíme poslední disk. Zbytkem krému potřeme strany dortu a posypeme mandlovými lupínky. Zbytek našlehané smetany uložíme do cukrářského saku a s hubičkou dort vyzdobíme. Nakonec vrch dortu polijeme studenou, ale ještě neztuhlou rybízovou želatinou. Vrch dortu posypeme pár zrníček rybízu. Rybízový dortík Kiss uložíme alespoň na hodinu do lednice, musí nám ztuhnout. Poté můžeme rybízový dortík Kiss podávat.
user-icon

autor null

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rybízový dortík Kiss

Zpět na recept
Druh jídla
Dezerty
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena