Očištěné rybí maso zbavíme kostí. Stačí těch větších, menší nevydrží nápor mlýnku. Maso umeleme. Cibuli a česnek očistíme. Můžeme je nasekat nebo také semlít.

Mleté rybí maso smícháme se zeleninou, kořením a vejci. Přidáme strouhanku podle potřeby a v závislosti na množství masa. Směs si připravíme dostatečně hustou, aby nám při pečení držela tvar. Z rybí hmoty vytvarujeme si šišku nebo směs plníme do forem na srnčí hřbet.

Rybí sekanou pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 35 minut podle velikosti šišky.

Rybí sekaná podáváme nejlépe s bramborovou kaší a zeleninou nebo brambory či chlebem.