Zmrazené filé podusíme doměkka ve vlastní šťávě. Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme najemno, papriku nakrájíme na nudličky.
Na másle zpěníme pokrájenou cibuli. Přidáme papriku a hladkou mouku. Připravíme světlou jíšku, rozředíme ji mlékem a povaříme asi 5 minut. Pak přilijeme rajčatovou šťávu. Omáčku osolíme, ochutíme octem a procedíme na podušenou rybu. Vše už jen krátce prohřejeme.
Rybí filé v rajčatové šťávě podáváme s rýží nebo těstovinami.