Jednotlivé porce filé okořeníme.
Strouhanku promícháme s mletými oříšky a rybu v této směsi obalíme.
Dále namáčíme porce v rozšlehaných vejcích a nakonec v hladké mouce. Na rozpáleném oleji smažíme dozlatova.
Rybí filé naopak podáváme s vařenými bramborami.