Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Zelí očistíme, nakrájíme nebo nakrouháme, posypeme solí a necháme 10 minut odstát. Poté ze zelí vylijeme vodu.
Na trošce másla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme zelí a dusíme doměkka.
Pět minut před tím, než náplň odstavíme, přidáme 1 lžíci rajčatové protlaku a nastrouhaný česnek.
Opepříme a osolíme každý podle své chuti.
Smícháme hladkou mouku, máslo, teplou vodu, sušené droždí, cukr a špetku soli. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme ho na teplém místě vykynout.
Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj placky o průměru 10 cm, které plníme náplní.
Naplněné pirohy vkládáme na máslem vymazaný plech.
Povrch pirohů pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 220 °C zhruba 45 minut.
Ruské pirohy se zelím necháme trochu vychladnout a podáváme.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Marsee

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

rm.ostrov

01. 05. 2017 07:32

ruské pirohy

To je přesně recept, který jsem hledala. Protože ráda experimentuji, náplň udělám z ochuceného mletého masa kořením - pepř,sůl,zázvor,trochu česneku a lžičku již uvařeného kys. zelí, které mi zbylo z min. nedělního oběda a čeká v mrazáku na další použití. Budu péci v troubě.

Sanglante

28. 05. 2015 11:48

Pirohy

My z Petrohradu do dušeného zelí dáváme ještě vajíčko (pojivost směsi i chuť). Já osobně mám ráda s mletým masem, ale snese se to i se slaninou, uzeným (tak trochu na sloveský způsob). Někdo k tomu rád papá smetanu, někdo pálivou hořčici... Směs si lze samozřejmě udělat pikantní už v základu :) Jinak i pirohová těsta se liší kraj od kraje v Rusku. Někde se třeba i jen smaží! Takže se nebojte, nic nepokazíte :)

p.e.t.r.a.s.e.k

23. 03. 2014 10:40