Heru nakrájíme na kousky a necháme ji trochu změknout. Do mísy si připravíme mouku, heru a kysanou smetanu. Nejprve vařečkou, pak rukou připravíme hladké těsto. Během hnětení si můžeme přidat ještě trochu mouky, protože těsto nesmí lepit. Necháme ho chvíli odpočinout v chladu.

Připravíme si zatím náplň. Mléko ohřejeme. Mák smícháme s cukrem, přidáme rozinky a zalijeme horkým mlékem. Dobře promícháme.

Těsto si rozdělíme na 6 stejných dílů. Každý pak postupně rozválíme do kruhu s maximálním průměrem 25 cm a rozdělíme na osm dílů – trojúhelníků. Střed kruhu si potřeme rozšlehaným vajíčkem. Stočený rohlíček pak bude lépe držet.

Na širší část trojúhelníku klademe lžičkou náplň a směrem ke špičce rolujeme v rohlíček. Celkem tak získáme 48 ks. Rohlíčky s makovou náplní pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme dorůžova asi 30 minut při 160 °C.

Upečené rohlíčky s makovou náplní obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.