Kuchařka: Křupavé bramboráky a exotická filé - recepty pro gurmány

Markéta

"Recepty z východní Evropy: řízek, biftek a další lahůdky"

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každý den

Hawkeye

Pikantní kuchařka: Recepty s pivem, cibulí a tvarohem

alan

Palačinky a Koláče: Kreativní Recepty pro Sladké i Slané Chuťovky

Zeni

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Hlavní chody

Připravte si výtečný guláš z vepřového masa a spousty koření podle tohoto rodinného receptu!

Guláš z vepřového plecka

petrsparta

Barevné karamelové řezy

Bedřiška

Recepty ze slovenské kuchyně

Chuťovky

Těsto na langoše vložíme ihned po zapracování do ledničky. Těsto podle tohoto receptu můžeme používat celé tři dny.

Langoše se zakysanou smetanou

Staňa

 Mícháš dojem a průjem. České formy zeměpisných názvů a hrubé počešťování cizích slov jsou dvě různé věci. 

Re: rostbíf nebo roastbeef

prý se ale roastbeef dělá tak, že se na den naloží do worcestru, hořčice, papriky a pepře, a pak se peče na plný kule max 20 min (pochopitelně celá roštěná) a nechá se chladnout v alobalu spolu s vypečenou štávou, aby ji to maso znovu nasálo, pak se krájí na tenoučké plátky a klidně bych si k tomu dal i jedlé kaštany :-D

Roastbeef

Cedník na hlavě, svíčková a výpadek proudu: Liberecký týden bude plný překvapení

sicilska teta

Poháry a dezerty do skleničky ukryjí i drobné nezdary a chutnají přímo božsky

Levné vaření: Těstovinovým salátem nikdo nepohrdne, druhý den poslouží jako oběd do krabičky

Jednoduše a elegantně: Kuřecí prsa na pět neodolatelných způsobů a jak zajistit, aby nikdy nebyla suchá

Veganská slanina, zamčený sporák a přípitek na Jiříčka: Týden plný překvapení v Prostřeno!

Chřest není módní novinka, jedl se už za Marie Terezie. Co z něj připravit a proč stojí tolik?

Pečeme jehněčí: Jak připravit báječné kolínko, krk nebo pečínku?

Salát, příloha i polévka: Skvělé a levné recepty s ředkvičkami, které musíte vyzkoušet

Jednoduchý recept: Jak snadno a rychle připravit domácí tvaroh 

Makronky platí za nejfotogeničtější cukrovinku na světě. Původně se obešla bez náplně

Prostřeno! z Pardubického kraje: Nervozita, tarte tatin i kouzla s ohněm

Víkendové pečení: Tvarohové řezy jsou jemné, vláčné a pokaždé můžou být jiné

Jak se dělá tvarohová náplň? Záleží, kam ji chceme použít

Restaurant Week vrcholí: poslední šance zažít na jaře to nejlepší z české gastronomie

Pětice legendárních jídel ze školní jídelny, které dodnes milujeme

Víkendové pečení: 5 nápadů, jak připravit božské vepřové

KVÍZ: Znáte chutě Velikonoc? Otestujte si své znalosti!

Prostřeno! poprvé s profíky: Maskovaný šéfkuchař, koprovka bez kopru a lanýžová válka

Rychle a levně: Z kopřiv připravíme perfektní gnocchi, pesto i slaný koláč

Medvědí česnek: Jarní poklad do vaření i na chleba

Recepty z britské kuchyně

jalovec

kulička

kuliček

kuličky

bobkový list

olivový olej

lžíce

lžic

hovězí zadní

hovězí bujón

jedlé kaštany

jemná sůl

Roastbeef s jedlými kaštany

Kořeněný roastbeef s pečenými jedlými kaštany.

Jedlé kaštany nařízneme na vypouklém vršku příčně a ponoříme do teplé vody. Bobkové listy a jalovec rozdrtíme v hmoždíři v jemný prášek. Hovězí podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme. Pak maso osolíme.

Rozdrcené koření smícháme s jednou lžící oleje a směsí důkladně potřeme maso. Následně necháme odležet při pokojové teplotě.

Kaštany vyndáme z vody a pečeme na suché plotýnce zářezem nahoru. Přikryjeme je kastrůlkem a občas postříkneme vodou, aby se vytvořila pára. Kaštany jsou hotové, když se zářez otevře a je vidět jemně nahnědlá dužina kaštanů. Po dopečení kaštany oloupeme a necháme vcelku.

Do vhodného pekáče vložíme maso, podlijeme zbytkem oleje a bujonem. Zakryjeme a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 1 hodinu. Pak přelijeme výpekem,necháme po vypnutí trouby asi 30 minut dojít. Dopečení na roastbeef ověříme přeříznutím v půlce kolmo na vlákna. Při správné barvě vyndáme a necháme odkryté.

Servírujeme nakrájené na tenké plátky a obložíme kaštany. Příloha záleží na fantazii.

Recepty na narozeninové oslavy

doktor no

<a href="/recepty/jemne-palacinky-s-jahodami/">Dom&aacute;c&iacute; palačinky</a> jsou univerz&aacute;ln&iacute;, rychl&eacute; a třeskutě obl&iacute;ben&eacute;. Někdy ale prostě nen&iacute; čas je připravovat je čerstv&eacute; a tak&eacute; jich někdy upečeme tolik, že zbydou. Dobr&aacute; zpr&aacute;va je, že i <a href="/recepty/palacinky/">tenk&eacute; palačinky</a> se daj&iacute; velmi dobře zamrazit!&nbsp;
Stač&iacute; dodržet p&aacute;r jednoduch&yacute;ch pravidel, aby zůstaly i po rozmrazen&iacute; stejně chutn&eacute; a vl&aacute;čn&eacute; jako pr&aacute;vě upečen&eacute;.
<a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">-&gt; Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich př&iacute;pravě potřeba a jak zabr&aacute;nit roztrh&aacute;n&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8764/669524df-a79a-4a01-9b83-2bcf64a4af61-velky.jpg" alt="Palačinky" />
<h2>Co zmrazit a co ne?</h2>
Nejlep&scaron;&iacute; je zamražovat such&eacute;, nenaplněn&eacute; palačinky. Vyhněme se marmel&aacute;d&aacute;m a ovocn&yacute;m džemům, kter&eacute; po rozmrazen&iacute; mohou pustit vodu a palačinky rozmočit nebo z nich vyt&eacute;ct.
<a href="/recepty/palacinky-s-cokoladovym-kremem/">Plněn&eacute; palačinky např&iacute;klad čokol&aacute;dov&yacute;m kr&eacute;mem</a>, tvarohem nebo povidly se doporučuje zamrazovat jednotlivě &ndash; nejl&eacute;pe zabalen&eacute; v potravin&aacute;řsk&eacute; f&oacute;lii.
<h2>Jak na to krok za krokem:</h2>
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Palačinky nech&aacute;me vychladnout.</li>
<li class="content-list-item level-1">Such&eacute; palačinky skl&aacute;d&aacute;me na sebe vždy proložen&eacute; kusem pečic&iacute;ho pap&iacute;ru, aby se neslepily. Plněn&eacute; palačinky je lep&scaron;&iacute; jednotlivě zabalit do f&oacute;lie nebo alobalu.</li>
<li class="content-list-item level-1">Palačinky ulož&iacute;me do vzduchotěsn&eacute; n&aacute;doby nebo zipov&eacute;ho s&aacute;čku, vytlač&iacute;me přebytečn&yacute; vzduch.</li>
<li class="content-list-item level-1">Označ&iacute;me s&aacute;ček datem &ndash; ide&aacute;ln&iacute; spotřeba je do 3 měs&iacute;ců.</li>
</ol>
<a href="/tipy/vychytavky/jakou-mouku-pouzit-na-palacinky-1741265440648/">-&gt;&nbsp;Jakou mouku použ&iacute;t na palačinky?</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/18695/9f9a8a9c-07cc-4aad-84c9-e635c61378cc-velky.jpg" alt="Jemn&eacute;" />
<h2>Rozmrazov&aacute;n&iacute; a ohř&iacute;v&aacute;n&iacute;:</h2>
Palačinky rozmrazujeme buď v lednici přes noc, nebo je rovnou kr&aacute;tce ohřejeme v mikrovlnce, troubě či na p&aacute;nvi pod pokličkou.&nbsp;
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; se v&aacute;m mohou hodit:
<a href="/recepty/veganske-palacinky-1615472159576/">Vegansk&eacute; palačinky</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/20911/ef7bf13b-d8ca-4e94-90c8-9d1c6b93eed5-velky.jpg" alt="Vegansk&eacute;" />
<a href="/recepty/palacinky-plnene-slehackou/">Palačinky plněn&eacute; &scaron;lehačkou</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/15399/a46c2d72-22bc-42cc-8ec2-fc52f644e81e-velky.jpg" alt="Palačinky" />
<a href="/recepty/spenatove-slane-palacinky-s-vlasskymi-orechy-1621946067702/">&Scaron;pen&aacute;tov&eacute; slan&eacute; palačinky s vla&scaron;sk&yacute;mi ořechy</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/cd489189-8d55-4f13-829d-fd1ecfb3ca70-velky.jpg" alt="&Scaron;pen&aacute;tov&eacute;" />

Jak zamrazit palačinky? Stačí k tomu jednoduchý fígl

Když je n&aacute;plň do buchet a kol&aacute;čů př&iacute;li&scaron; ř&iacute;dk&aacute;, těžko se s nimi pracuje. &Scaron;patně se bal&iacute; do těsta, vsakuj&iacute; se a vyt&eacute;kaj&iacute; při pečen&iacute;. Ř&iacute;dk&aacute; n&aacute;plň často vyteče na plech nebo skonč&iacute; v&scaron;ude jinde jen ne tam, kde m&aacute;. Jak tomu předej&iacute;t?
<a href="/magazin/sladke-naplne-do-kolacu-a-buchet/">-&gt; Odlehčete sp&iacute;ž a zlikvidujte z&aacute;soby ořechů i zavařenin: Tipy na sladk&eacute; n&aacute;plně do kol&aacute;čů a buchet</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/445/069427e9-16fb-40a6-b999-215625dbff27-velky.jpg" alt="Odlehčete" />
<h2>Makov&aacute; n&aacute;plň</h2>
Př&iacute;li&scaron; ř&iacute;dkou <a href="/recepty/tradicni-makova-napln/">makovou n&aacute;plň</a>&nbsp;zachr&aacute;n&iacute;me přid&aacute;n&iacute;m strouhanky,&nbsp;mlet&yacute;ch pi&scaron;kotů nebo nastrouhan&eacute;ho tvrd&eacute;ho pern&iacute;ku &ndash; v&scaron;echny nas&aacute;knou tekutinu, aniž by to ovlivnilo chuť.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Pomoci může i dětsk&aacute; krupička nebo ovesn&eacute; vločky, pokud m&aacute;me čas nechat směs chv&iacute;li odst&aacute;t.</li>
<li class="content-list-item level-0">Ide&aacute;ln&iacute; je zahu&scaron;ťovat krupičkou či vločkami po lžičk&aacute;ch, prom&iacute;chat a nechat &bdquo;doj&iacute;t&ldquo;, protože m&aacute;k hodně pije.</li>
</ul>
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt; Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/618/39fbe420-08c5-4df9-bde6-b6fca8fee444-velky.jpg" alt="Tradičn&iacute;" />
<h2>Tvarohov&aacute; n&aacute;plň</h2>
Tvaroh často pust&iacute; vodu, zejm&eacute;na n&iacute;zkotučn&yacute;. Nejlep&scaron;&iacute; volbou je vodu sl&iacute;t nebo nechat nejdř&iacute;v tvaroh odkapat. Pokud je už pozdě, můžeme do tvarohu přidat pudinkov&yacute; pr&aacute;&scaron;ek nebo &scaron;krob&nbsp;&ndash; stač&iacute; lž&iacute;ce na půl kila tvarohu.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Variantou je tak&eacute; přidat dětskou krupičku nebo hladkou mouku, př&iacute;padně změkl&eacute; m&aacute;slo. S m&aacute;slem je ale potřeba n&aacute;plň nechat vychladit, aby ztuhla.</li>
<li class="content-list-item level-0">Trochu vody pojmou i přidan&eacute; su&scaron;en&eacute; rozinky.</li>
</ul>
<a href="/magazin/jak-se-dela-tvarohova-napln-zalezi-kam-ji-chceme-pouzit/">Jak se děl&aacute; tvarohov&aacute; n&aacute;plň? Z&aacute;lež&iacute;, kam ji chceme použ&iacute;t</a>
Tvarohov&aacute; n&aacute;plň vypad&aacute; na prvn&iacute; pohled jednodu&scaron;e &ndash; jenže když je moc ř&iacute;dk&aacute;, &scaron;patně se bal&iacute; do těsta a při pečen&iacute; vyteče. A když je naopak such&aacute;, drol&iacute; se po upečen&iacute; v puse a dus&iacute;. Jak ji udělat dobře?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/e6805330-c323-44b7-8cd3-21f1422db498-velky.jpg" alt="Jak" />
<h2>Povidlov&aacute; n&aacute;plň</h2>
Povidla jsou z principu hust&iacute; a naopak je řed&iacute;me, ale pokud jsme to s ředěn&iacute;m přehnali, můžeme je znovu zahustit mlet&yacute;mi ořechy, strouhan&yacute;m pern&iacute;kem, mlet&yacute;m m&aacute;kem.&nbsp;
<a href="/magazin/hruskova-povidla-jak-je-pripravit-ktere-hrusky-pouzit-a-kam-se-hodi/">-&gt; Hru&scaron;kov&aacute; povidla se hod&iacute; do sladk&yacute;ch i slan&yacute;ch j&iacute;del. Jak je připravit a kter&eacute; hru&scaron;ky jsou nejlep&scaron;&iacute;?</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/ec7a58cc-6da7-4514-9bd9-f147b31c9419-velky.jpg" alt="Hru&scaron;kov&aacute;" />
<h2>Př&iacute;li&scaron; ř&iacute;dk&yacute; džem</h2>
Ř&iacute;dk&aacute; marmel&aacute;da do buchet, &scaron;&aacute;tečků a dal&scaron;&iacute;ho pečiva b&yacute;v&aacute; zr&aacute;dn&aacute; &ndash; při pečen&iacute; r&aacute;da vyteče.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Pomůže přidat mlet&eacute; pi&scaron;koty, trochu jemně mlet&yacute;ch ořechů nebo sm&iacute;chat marmel&aacute;du s povidly.</li>
<li class="content-list-item level-0">Můžeme zkustit tak&eacute; džem kr&aacute;tce povařit, aby se odpařila voda a směs zhoustla přirozeně.</li>
</ul>
<h2>Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; se mohou hodit:
<a href="/recepty/veganske-makove-buchty-1694423467506/">Vegansk&eacute; kynut&eacute; buchty s m&aacute;kem</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/7a092406-adfc-4fd0-b828-d38f3484eb7f-velky.jpg" alt="Vegansk&eacute;" />
<a href="/recepty/kynute-knedliky-s-povidly-1623760237845/">Kynut&eacute; knedl&iacute;ky s povidly</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/21026/7723f9b6-7dd1-4f5a-889a-7b2ddf44d75f-velky.jpg" alt="Kynut&eacute;" />
<a href="/recepty/kolacky-s-makem-tvarohem-a-marmeladou-1622038262896/">Kol&aacute;čky s m&aacute;kem, tvarohem a marmel&aacute;dou</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/21005/b6fe8a09-e1e8-496d-8714-d9bce425234f-velky.jpg" alt="Kol&aacute;čky" />

Co dělat, když je nádivka nebo náplň do buchet příliš tekutá?

Roastbeef s jedlými kaštany

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Re: rostbíf nebo roastbeef

Roastbeef

Podobné recepty

Hovězí carpaccio s pečenou zeleninou

Hovězí vývar s játrovou rýží

Vietnamský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem

Pikantní dršťková polévka s uzeným

Hovězí maso s hříbkovou omáčkou a rýží basmati

Recept najdete v kuchařkách

Kuchařka: Křupavé bramboráky a exotická filé - recepty pro gurmány

"Recepty z východní Evropy: řízek, biftek a další lahůdky"

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každý den

Pikantní kuchařka: Recepty s pivem, cibulí a tvarohem

Palačinky a Koláče: Kreativní Recepty pro Sladké i Slané Chuťovky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby