Z masa si nakrájíme plátky a dobře je naklepeme. Česnek oloupeme a utřeme společně se solí. Sýr nastrouháme.

Řízky potřeme rozetřeným česnekem a posypeme červenou paprikou, kterou jsme smíchali s trochou hladké mouky.

Potom řízky namočíme v rozšlehaných vejcích s muškátovým oříškem. Obalíme v mouce se strouhaným sýrem a se zbývající červenou paprikou.

Řízky zvolna osmažíme v rozpáleném oleji.

Podáváme s bramborovou kaší a zelným salátem.