Maso naklepeme a necháme odležet.

Na talíři rozmícháme lučiny, kari, masox, olivový olej a vejce. Našleháme.

Řízky obalujeme nejdřív v hladké mouce, potom v lučinové směsi a nakonec ve strouhance. Obalené řízky osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Můžeme je dát i na vymazaný plech a upéct v troubě.

Řízky v lučině podáváme s přílohou podle chuti.