Smažené řízky naložené v jogurtu

Name: Řízky v jogurtu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 kelímek bílý jogurt; 2 ks vejce; 1 stroužek česnek; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř; 8 ks kuřecí prsní řízky

Jednoduchý recept na přípravu opravdu jemných kuřecích nebo vepřových řízků, možno použít i u vánočního kapra. Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak.

Hodnocení

4.6

/ 5 (193x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

12x

Postup přípravy

Připravíme marinádu smícháním jogurtu, vajec, prolisovaného česneku, opět soli a pepře a já přidal i pálivé grilovací koření.
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a vložíme do jogurtové marinády. Uložíme v uzavíratelné nádobě v lednici.
Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.

Připravil jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její suchost nepoužívám téměř vůbec. Ty byly po jogurtové úpravě šťavnaté, výborné. Recept je samozřejmě možno použít i při přípravě vánočního kapra.

Jak správně smažit řízky? Důležité jsou typ masa, správný tuk a teplota

Po přečtení titulku se leckdo ironicky pousměje. Ale v praxi existuje skutečně velký rozdíl mezi řízkem a řízkem. Řízky mohou být tvrdé, vysušené i gumové, anebo šťavnaté a křehké. Cílem je pochopitelně druhá varianta, proto vám prozradíme pár fíglů, jak ji zvládnout.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Osmánek

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

stavros666

12. 02. 2017 12:25

řízky kapří na bylinkách

Nejraději máme řízky z kapra a nemusíme čekat až na Vánoce.Porce kapra naložím na den do olivového oleje s bylinkama a chilli papričkama.Druhý den obalím v trojobale,jako přílohu třeba jemnou bramborovou kaši s drcenou zeleninou,máslíčkem jihočeským a citron na ochucení kapříka.Posílám fotečku této jednoduché,velice chutné mňamky a přeji všem dobré chuti....///

parnistroje

10. 02. 2013 15:35

Uvařeno... usmaženo... naprosto luxusní recept... manžel prohlásil, že jinak už řízky ani nechce... a u nás jsou řízky jedno z nejoblíbenějších jídel.. ode dneška už jen takhle... přidala jsem i to grilovací koření...

Alenka

21. 10. 2010 11:59

Re: Re: Dobrý nápad

Já ty řízky nakládám jen do toho jogurtu... přidám pepř, sůl, nějaké koření a výsledek je fakt úžasný. Jiný řízky už nedělám...

Tým Vaření.cz

31. 01. 2008 16:05

Re: divím se

Duplicitní recept byl odstraněn.

bro.nka

30. 01. 2008 13:50

Re: divím se

Zito, kdyby sis pořádně přečetla seznam ingrediencí, tak by jsi zjistila, že ty dva recepty se v něčem liší. Osobně bych doporučila ten s přidáním grilovacího koření.