V misce smícháme suroviny na těstíčko a důkladně promícháme. Sýr nastrouháme nahrubo a přidáme do těstíčka. Vše opět promícháme, dokud se nám vše pěkně nespojí.

Maso nakrájené na plátky jemně pomoučníme a postupně obalujeme v sýrovém těstíčku. Těstíčko by nemělo být příliš řídké, aby z masa nestékalo.

Obalené řízečky z panenky ihned smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Řízečky z panenky podáváme s bramborem nebo jinou přílohou, kterou máme rádi.