Vynikající řezy z mletých oříšků a karamelového krému. Recept vhodný ke kávě.
Hodnocení
4.7
/ 5 (41x)
Doba přípravy
60 min
Chutnalo
4x
Ingredience
Těsto
Vejce6 ks
Strouhanka6 lžic
Kypřicí prášek do pečiva1/2 balíčku
Cukr moučka20 dkg
Mleté vlašské ořechy15 dkg
Krém
Máslo250 g
Kondenzované mléko (salko)1 plechovka
Na ozdobu
Čokoláda
Mleté vlašské ořechy5 dkg
Ostatní
Dortové oplatky1 balíček
Postup přípravy
Po celém plechu na pečení rozložíme dortové oplatky, na které nalijeme těsto.
Těsto si připravíme následovně. Ušleháme žloutky s cukrem a přidáme strouhanku, do které jsme přidali prášek do pečiva a část ořechů. Druhou část ořechů ponecháme na závěrečné posypání řezů. Poté vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto nalijeme na dortové oplatky a upečeme. Po upečení pokryjeme celý povrch krémem a pocákáme rozehřátou čokoládou. Můžeme posypat mletými vlašskými ořechy.
Krém: Kondenzované mléko Salko vaříme 1,5 hodiny - neotevřenou plechovku ponořenou do kastrůlku s vodou. Poté necháme úplně vystydnout (nejlépe je uvařit si Salko den předem). Do zkaramelizované hmoty vmícháme máslo.
vybornou variantou je též krém z másla a hustého pudinku se třemi lžičkami instatní kávy. Není až tolik sladký (jak si ho uděláme) a je také výborný. Používám ho i na dorty:-)
Evangelina
doplnění
Ještě jsem zapomněla dodat, že strouhanka a prdopeč jsou v podstatě zbytečné. Pouze se ušlehají žloutky s cukrem, přidají se ořechy a nakonec se vmíchá sníh z bílků. Peče se hodně na mírno (tak 150°C) a těsto zůstává krásně nadýchané. Krém ze Salka, který je opravdu vynikající, ale taky strašně sladký, nastavuju celým tvarohem. Je to něco trochu jiného, ale taky je to dobré a pro ty, co nechtějí jíst tak hodně sladké, je to určitá varianta.
Evangelina
Znám
Je to strašně moc dobré a bohužel i hodně sladké. A navíc to i vypadá celkem efektně. Místo dortových oplatek je možné použít i Bebe sušenky. Asi to bude jedno. Vřele doporučuji a dávám za 5*