Restovaná hlíva ústřičná se slaninou a cibulkou
Recept na jednoduché a rychlé houbové jídlo. Podáváme třeba jako chutnou přílohu ke steaku.
4.414x
20 min
Podobné recepty
Ingredience
| 100 g | slanina |
| 1.5 dl | vývar |
| 1 ks | cibule |
| 500 g | hlíva ústřičná |
| 0.5 lžičky | drcený kmín |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| kmín | |
| tymián | |
| čerstvě mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Slaninu pokrájíme na jemné kostičky a cibuli na tenká půl kolečka. Hlívu pokrájíme na silnější proužky.
Slaninu dáme na studenou pánev (já používám wok) a zahříváme, až pustí tuk. Poté hlívu vložíme do rozpáleného tuku a zprudka restujeme, až začne zlátnout. Nesolíme! Hlíva by pustila vodu a začala se dusit. Nyní přidáme cibuli, kmín, tymián a restujeme spolu s houbami, až i cibulka začne zlátnout.
Přilijeme horký vývar a stále zprudka restujeme, až se vyvaří cca na polovinu. Restovanou hlívu stáhneme z plotny, podle chuti osolíme, opepříme (nejlépe mořskou solí a čerstvě mletým pepřem) a vmícháme máslo. To nám trochu zahustí zredukovaný vývar a pozvedne chuť. Na závěr můžeme přidat posekanou petrželku, pažitku nebo jarní cibulku.
Restovaná hlíva ústřičná se slaninou a cibulkou nejlépe chutná s chlebem či toastem, ale také skvěle doplní steak.
autor Zdenda
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s houbami | Zeleninové recepty | Recepty na přílohy | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiKuchařky
Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka Jiřina | Nápoje, topinky, zeleninová jídla | HoubyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena