Řapíkatý celer jako příloha

Name: Řapíkatý celer jako příloha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z kanadské kuchyně
Ingredients: 3 stroužky česnek; sůl; 2 ks řapíkatý celer; barevný pepř; 1 - 2 lžíce extra panenský olivový olej

Recept na velmi chutnou přílohu k pečeným grilovaným masům, sojovému masu a jako náhrada salátu.

Hodnocení

4.7

/ 5 (467x)

Doba přípravy

30 min

Chutnalo

Postup přípravy

Řapíkatý celer očistíme, rozebereme na řapíky. Pokud je celer vyzrálý, oloupeme ho podobně jako rebarboru (směrem od kořene ke špičce).
Řapíky šikmo nakrájíme na kousky, které blanšírujeme v osolené vodě 5 - 8 minut a potom je prudce zchladíme na sítku pod tekoucí studenou vodou.
Řapíky necháme okapat, mezitím oloupeme česnek a nakrájíme ho najemno.
Řapíkatý celer urovnáme na plech s pečícím papírem. Posypeme nakrájeným česnekem, zastříkneme panenským olivovým olejem, jemně osolíme a navrch čerstvě nameleme čtyřbarevný pepř.
Dáme zapéct asi na 15 minut do předehřáté trouby.
Řapíkatý celer jako příloha je velmi dobrý například k pečenému kuřeti, ale i vegetariáni si na něm pochutnají, chutný je například s opečeným sójovým masem. Připraveným řapíkatým celerem můžeme nahradit i klasický zeleninový salát.

27 chytrých způsobů, jak v kuchyni využít řapíkatý celer

Řapíkatý celer je víc než zelenina do vývaru. Křupe, voní, hodí se snad do každého zeleninového jídla a chová se skvěle v teplé i studené kuchyni. Upotřebíme ho od omáček přes polévky asaláty až po rychlé přílohy a pomazánky. Přidáním řapíkatého celeru rozhodně nezkazíme žádný recept.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:veraricna

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Marie

05. 02. 2015 20:53

Komentář k receptu Řapíkatý celer jako příloha

Velká dobrota, jen jsem trošku přidala sušená rajčátka.

veraricna

20. 11. 2013 08:18

Re: Re: řapíkatý celer a parmezán

Můj recept je dietní a chutný.Za Vaše nápady moc děkuji.V rozmanitosti je krása.

ger

19. 11. 2013 19:52

Re: řapíkatý celer a parmezán

Řapíkatý celer konzumujeme léta.Hodně často připravujeme jako smažený.Oloupou se stonky ze silných vláken, dají se chvíli povařit v mírně osolené vodě a pak obalí v trojobalu nebo těstíčku,usmažíme.Dá se jíst teplé i studené. Nebo se stonky jemně nakrájí a přidají pod maso na pečení-pečená plec. Výborná je polévka z řapíků, nasekáme je na jemno,můžeme orestovat s cibulkou a zalít vývarem,povařít,přidat nočky nebo placku z droždí,nakrájíme ji na kostičky. Zkoušelo se i řapíky obalit anglickou a opéct na pánvi,stonky mírně ovařit. Vždy příloha- bramborová kaše našlehaná s mlékem a máslem.Nebo šťouchané bram.,můžeme trošku posypat sýrem. Poslední dobou jsme zkusili vyrobit pesto z bazalky,olej,citr. šťáva, sůl-tyč.mix..

Orchidej

31. 10. 2013 10:01