Rajčata i očištěné ředkvičky nakrájíme na plátky a cuketu na nudličky. Zeleninu ochutíme solí i cukrem, promícháme a necháme asi 20 minut vypotit.
Podle chuti zeleninu dochutíme octem i solí a rozdělíme do misek. Každou porci bohatě posypeme hrubě nastrouhanou nebo rozdrobenou nivou a podáváme.
Do salátu můžeme přidat i drobně nasekanou cibuli, případně místo nivy použít natvrdo uvařené vejce. Nebo taky použít všechny ingredience dohromady.