Vaření.czReceptyRajčatová omáčka s francouzskou čočkou

Rajčatová omáčka s francouzskou čočkou

Vyzkoušejte recept na vegetariánskou alternativu k masové omáčce na těstoviny. Zelená čočka má příjemnou oříškovou chuť a i přes počáteční nedůvěru si ji oblíbili i masožravci z našeho rodinného kruhu.


3.02x
45 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
4 ksrajčata
1 ksmrkev
2 ksšalotka
2 lžíceolivový olej
1 řapíkřapíkatý celer
200 grajčatová passata
2 hrstěfrancouzská zelená čočka

podle chuti

sůl
oregano
parmazán
bazalka
mletý černý pepř

Postup přípravy

Zelenou čočku uvaříme podle návodu na obalu, přebytečnou vodu případně slijeme, během vaření nesolíme. Zelená čočka nemá takové tendence k rozvaření, takže zůstane hezky v celku. Mezitím nakrájíme šalotku na jemno a česnek na plátky. Mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky, nebo můžete i nastrouhat na hrubém struhadle. Rajčata nakrájíme na kousky. Šalotku s česnekem lehce osmahneme na olivovém oleji, přihodíme nakrájenou mrkev a po chvilce i řapíkatý celer. Necháme chvilku osmahnout, pak přihodíme pokrájená rajčata a dusíme, dokud není mrkev tak akorát - ani tvrdá a ani rozvařená. Pokud máte rádi, můžete podlít kapkou bílého vína, případně zeleninovým vývarem. Na závěr přidáme passatu a uvařenou čočku a necháme lehce provařit, aby se propojily chutě. Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme oregano. Zasypeme nasekanou bazalkou, pokud vám nevadí její výrazná chuť, tak s ní nešetřete. Rajčatovou omáčku s francouzskou čočkou podáváme se špagetami (u nás vedou špagety z celozrnné pšenice) a zasypané strouhaným parmazánem.
user-icon

autor KrisKris

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rajčatová omáčka s francouzskou čočkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Žádná

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena