Rajčata omyjeme a pokrájíme na tenčí plátky. Mozarellu slijeme z nálevu a také narájíme na tenké plátky.
Střídavě mozzarellu a rajčata. Skládáme je do kolečka na talíř. Lehce osolíme, opepříme, pokapeme octem a olivovým olejem. Na povrchu ozdobíme lístky bazalky.
Rajčata s mozzarellou a bazalkou podáváme s celozrnným pečivem.