Ragú z vnitřností
Pokrmy z vnitřností nemají mnoho příznivců, avšak toto jídlo stojí za ochutnání.
2.954x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| zázvor | |
| 2 lžíce | slunečnicový olej |
| mletý bílý pepř | |
| 350 ml | hovězí vývar |
| mletý kmín | |
| 2 lžíce | pšeničná hladká mouka |
| 300 g | hovězí játra |
| 300 g | hovězí srdce |
| 200 g | hovězí ledviny |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vnitřnosti omyjeme. Ledviny asi na půl hodiny namáčíme ve vodě. Buď vodu několikrát vyměníme nebo ji necháme protékat.
Ledviny, játra a srdce odblaníme, odstraníme cévky a tuk, osušíme, nakrájíme na menší kostky.
Rozpálíme tuk a vnitřnosti opečeme. Opečené zaprášíme moukou, krátce zapražíme a pak pozvolna za stálého míchání vléváme vývar. Vše osolíme, okořeníme a při mírné teplotě dusíme asi 20 minut.
Ragú z vnitřností podáváme nejlépe s vařenou zeleninou.
Ledviny, játra a srdce odblaníme, odstraníme cévky a tuk, osušíme, nakrájíme na menší kostky.
Rozpálíme tuk a vnitřnosti opečeme. Opečené zaprášíme moukou, krátce zapražíme a pak pozvolna za stálého míchání vléváme vývar. Vše osolíme, okořeníme a při mírné teplotě dusíme asi 20 minut.
Ragú z vnitřností podáváme nejlépe s vařenou zeleninou.
autor admin_martina
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..