Vaření.czReceptyQuinoa s míchanou zeleninou

Quinoa s míchanou zeleninou

Jednoduchý, chutný a rychlý eintopf z quinoy a míchané zeleniny. Recept na lehké jídlo, které zasytí a zahřeje.


2.511x
30 min

Ingredience

1 svazečekpetrželová nať
625 mlhorká voda
1 lžičkařímský kmín
1 lžičkamletý koriandr
1 lžičkamletá kurkuma
400 gmražená zeleninová směs
2 lžíceextra panenský olivový olej
250 mlbio quinoa
2 lžíceghee - přepuštěné máslo

podle chuti

sůl
citronová šťáva
čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy

Odměřené množství quinoy vícekrát dobře promyjeme vlažnou vodou a necháme na sítku odkapat do sucha. Mraženou směs zeleniny necháme ve studené vodě rozmrazit, scedíme a necháme dobře odkapat od vody. Zvolila jsem směs brokolice, květáku, zelené fazolky, hrášku s mrkví, ale můžete zvolit kombinaci zeleniny podle vlastní chuti. Quinou krátce opražíme v hlubším hrnci na sucho, získá tak příjemnou oříškovou chuť, zalijeme 2,5 násobným množstvím horké vody, pozor, neopařte se, voda hned vře a vysoko prská! Když voda přestane prskat, přivedeme znovu do varu. Přidáme sůl a kurkumu, přikryjeme pokličkou a na nejnižším plameni dusíme doměkka, stačí asi 25 minut, za ten čas krásně napučí. V druhém hrnci ohřejeme ghee, přidáme římský kmín, mletý koriandr, krátce opražíme, přidáme scezenou zeleninu, podlijeme malým množstvím vody, jemně osolíme, promícháme a přikryté dusíme jen 5 minut, zelenina se pěkně ochutí máslem a kořením, bez pokličky necháme odpařit přebytečnou tekutinu, zelenina má zůstat al dente - do křupava a nakonec ochutíme citronovou šťávou. Hotovou zeleninu zlehka vmícháme do quinoy, kterou jsme zlehka načechrali vidličkou. Horkou quinou s míchanou zeleninou dáme na talíř, jídlo servírujeme okořeněné čerstvě mletým černým pepřem a posypané na jemno nasekanou čerstvou petrželovou natí a pokapeme olivovým olejem. Jde o velmi chutný rychlý lehký zdravý osvěžující kořeněný eintopf, který zahřeje a zasytí. Je vhodný hlavně pro bezlepkovou dietu, ale i pro zdravé. Podáváme jako samostatný hlavní chod, případně jako výbornou přílohu k pečenému masu. Toto jídlo je vhodné pro udržovací a stabilizující Dukanovu redukční dietu.
user-icon

autor Libchen

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Quinoa s míchanou zeleninou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Americká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena