4 fotografie

Provensálská kachna

Name: Provensálská kachna
Total time: 120 min
Cuisine: francouzská
Ingredients: 1 palička česnek; - - sůl; 3 ks cibule; - - kmín; - - sádlo; 1 ks kachna; - - pepř mletý; 1 ks okurka salátová

Kachnička potřená velkou spoustou česneku je pečená s nakrájenou okurkou.

Hodnocení

3.0

/ 5 (707x)

Doba přípravy

120 min

Chutnalo

Postup přípravy

Kachnu potřeme utřeným česnekem se solí, posypeme kmínem. Na rozehřátém sádle osmahneme cibulku, na tento základ vložíme kachnu prsíčky dolů, podlijeme, pekáč přikryjeme alobalem a kachnu upečeme, občas podléváme, obrátíme a přeléváme. Tučná místa propichujeme vidličkou, aby přebytečný tuk vytekl. Potom ho sebereme. Ke konci alobal sundáme, aby se maso začalo červenat, okurku nakrájíme na špalíčky, obložíme jimi kachnu, necháme prohřát a podáváme s brambory.