Postup přípravy

Připravíme si profitelrolky. Do hrnce přivedeme vodu k varu společně s máslem a moukou. Mícháme, poté odebereme z plotny a za stálého míchání přidáme 4 vejce.
Hmotu dáme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečícím papírem tvarujeme koblížky o velikosti ořechu.
Pečeme 18 minut při 180 °C.
Mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Do hrnce dáme vařit mléko, přidáme čokoládu rozdělenou na kostičky a přivedeme k varu.
V misce rozmícháme žloutky, cukr, mouku, přidáme k rozpuštěné čokoládě a vaříme 5 minut.
Necháme vychladnout, až poté vmícháme smetanu.
Dále si připravíme druhý krém - chantilly. V misce ušleháme smetanu.
Umyjeme jahody, rozmixujeme je s cukrem a přidáme je ke šlehačce. Vložíme do cukrářského sáčku a plníme jím upečené profiterolky. Ty pak ponoříme do čokoládového krému, poklademe na tácek a ozdobíme kousky jahod. Profiteroles s krémem chantilly můžeme připravit i pro slavnostní chvíle.

Nezvyklá příprava, dokonalá chuť: Jak připravit odpalované těsto?

Připravte si větrníky či věnečky, jedny z nejoblíbenějších cukrárenských zákusků, sami doma. Jejich základem je někdy trochu obávané odpalované neboli spařované těsto. Není třeba se ho však děsit, s námi ho zvládnete!

Jak na dokonalou čokoládovou polevu

Moučníky, dezerty a cukroví často zdobíme nejrůznějšími polevami. Čokoládová patří bez pochyb mezi neoblíbenější. Čokoládová poleva totiž vystřelí každý sladký kousek o několik pater výš. Jak čokoládovou polevu připravit? Hlavní je nespoléhat na polotovary, které mají s čokoládou společné jen málo.