Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
Do hrnce dáme brambory, osolíme, okmínujeme a zasypeme pórkem. Brambory zalijeme vodou a mlékem, aby byly zcela potopené. Poměr vody a mléka je 1:1.
Pozvolna uvaříme.
Když jsou brambory měkké, přecedíme je a vývar můžeme použít třeba na polévku.
Pórkové brambory podáváme jako přílohu k masům nebo různým smaženým pokrmům.