Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, očištěný pórek nakrájíme na kolečka. Rýži propereme v horké vodě.
Cibuli osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Osmaženou cibuli promícháme s pórkem a rýží, osolíme, opepříme, přidáme kari koření a vložíme do dobře vymazaného pekáčku. Zalijeme zeleninovým vývarem, aby byla rýže ponořená, ale nesmí plavat. Poklademe lístky másla a dusíme v troubě, dokud povrch nezezlátne. Poté posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme zpět do trouby a necháme rozpéct.
Pórek s rýži na kari podáváme ideálně s rajčatovým salátem jako hlavní chod.