Rybu vykostíme, zbavíme kůže a maso spolu s vejci uvařenými natvrdo, oloupanou cibulí a odkapanou paprikou pomeleme. Uzenáče můžeme nahradit i uzenou makrelou.
Směs spojíme majonézou, přidáme na kostky nakrájenou okurku, ochutíme hořčicí, citronovou šťávou a solí. Všechno důkladně promícháme. Čertovu pomazánku z uzenáčů necháme odležet.
Pomazánka z uzenáčů je dobrá s chlebem.