Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme. Krabí tyčinky necháme rozmrazit a nasekáme nadrobno, hlívu ústřičnou taktéž.

Na pánvi rozehřejeme plátek másla a nejprve dorůžova osmahneme cibulku. Přidáme hlívu a orestujeme, nakonec přihodíme krabí tyčinky. Směs by měla jít až dozlatova. Ochutíme pepřem a petrželkou. Necháme vychladnout.

Do misky dáme zakysanou smetanu a rozmícháme s termizovaným sýrem. Přidáme hlívovou směs a dobře promícháme. Podle chuti můžeme pomazánku ještě mírně osolit.

Pomazánku z hlívy ústřičné podáváme s jakýmkoliv pečivem. Je dobrá i plnění vydlabaných půlek vajec, apod.