Očistíme si červenou cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Slijeme nálev ze zvoleného druhu naložené zeleniny, necháme okapat a pak zeleninu pokrájíme na drobnější kousky. Zelí můžeme také nakrájet na menší kousky, ale většinou to není třeba. Veganský párek nakrájíme na kolečka nebo proužky.
Všechny připravené ingredience dáme do misky, přidáme cukr a pořádně rozmícháme, aby se rozpustil. Pokud pomazánku se zeleninou chceme na chlebíčky, použijeme jemnější a nepálivý druh zeleniny, jinak by přebíjela chuť ostatních ingrediencí.
Pomazánka s pikantní zeleninou je chuťově moc dobrá a podáváme ji s oblíbeným pečivem.