Našleháme kysanou smetanu s rostlinným máslem. Okořeníme sladkou paprikou, opepříme, okmínujeme a osolíme. Přidáme rozetřený česnek a jemně nakrájenou cibuli, trochu oleje s citronovou šťávou, lžičkou cukru a plnotučnou hořčici. Přimícháme nastrouhaný eidam.
Nakonec do pomazánky na topinky přidáváme pivo asi 1,5 dl (podle hustoty pomazánky) a dobře promícháme.
Pomazánku mažeme na vychladlé topinky a posypeme krájenou pažitkou.