Vepřové srdce rozpůlíme a dobře omyjeme. Zalijeme osolenou vodou a v tlakovém hrnci vaříme doměkka.

Zvlášť připravíme z tuku a mouky světlou jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem, dobře našleháme a povaříme. Přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a jen krátce povaříme.

Do polévky pak vložíme na malé kousky pokrájené srdce a uvařené nudle.

Polévku z vepřového srdce podáváme zdobenou jemně usekanou pažitkou.