Vločky řádně propereme pod tekoucí vodou a uvaříme v osolené vodě do měkka.
Potom vločky rozmixujeme, nebo je můžeme scedit a použít pouze vývar.

Zeleninu podusíme na másle. V mléce rozšleháme žloutky.

Vývar s vločkami přivedeme k varu, vložíme kostku zeleninového bujonu, podušenou zeleninu a vlijeme mléko se žloutky a povaříme ještě 5 minut.

Při podávání můžeme polévku zjemnit lžičkou smetany. Zdobíme zelenou petrželkou.

V létě raději použijeme zeleninu čerstvou.