Polévka s pohankovými játrovými knedlíčky
Zkuste z tradičních játrových knedlíčků vynechat tradiční světlou mouku a nahradit ji pohankou a pohankovou moukou!
3.0234x
160 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1-3 stroužky | česnek |
| sůl | |
| 1 ks | vejce |
| 150 g | játra |
| pepř | |
| petrželová nať | |
| 300 g | hovězí maso |
| čestvá kořenová zelenina | |
| 50 g | připravená pohanka (nabobtnalá) |
| 1 lžíce | pohanková mouka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Do studené vody dáme vařit hovězí maso na polévku. Případně můžeme přidat koření. Česnek a kořenovou zeleninu očistíme. Česnek rozetřeme a kořenovou zeleninu nakrájíme na kousky.
Do umletých jater přidáme rozetřený česnek, pepř, vejce, připravenou nabobtnalou pohanku a směs spojíme lžící pohankové mouky. Vše promícháme a případně dohustíme pohankovou moukou a nepatrně osolíme. Než se vývar provaří, můžeme si vyválet pohankové - játrové knedlíčky.
Do vývaru z hovězího masa přidáme kořenovou zeleninu, povaříme a dochutíme.
Do hotového hovězího vývaru vsypeme játrové knedlíčky nebo noky a chvíli povaříme.
Polévku dochutíme vegetou, pepřem a ozdobíme zelenou petrželkou.
Zdroj: kniha Pohanka ve mlýně a kuchyni - Zdeněk Šmajstrla
Do umletých jater přidáme rozetřený česnek, pepř, vejce, připravenou nabobtnalou pohanku a směs spojíme lžící pohankové mouky. Vše promícháme a případně dohustíme pohankovou moukou a nepatrně osolíme. Než se vývar provaří, můžeme si vyválet pohankové - játrové knedlíčky.
Do vývaru z hovězího masa přidáme kořenovou zeleninu, povaříme a dochutíme.
Do hotového hovězího vývaru vsypeme játrové knedlíčky nebo noky a chvíli povaříme.
Polévku dochutíme vegetou, pepřem a ozdobíme zelenou petrželkou.
Zdroj: kniha Pohanka ve mlýně a kuchyni - Zdeněk Šmajstrla
autor Vilienka
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena